EÜ Çeşme Gastronomi Akademisinde dönemin ilk
zeytinyağı üretildi
Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesi
bünyesinde kurulan ve bölgenin gastronomi turizmine kısa müddette değerli katkı
sunan Shipley-Altındağ Gastronomi Akademisi, eğitimin yanında üretmeye de
devam ediyor. Akademi bünyesindeki zeytinyağı sıkım atölyesinde dönemin ilk
sıkımı yapıldı.
Güçlü bir gastronomi eğitimi ile üretime katkı vermek istediklerini dile
getiren Çeşme Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bilgehan Gültekin,
‘’Fakültemiz bahçesindeki zeytin ağaçlarından topladığımız zeytinleri
kullanarak, akademimizde bulunan sıkım aygıtıyla dönemin birinci zeytinyağını
ürettik. Tamamı fakültemizin bahçesinden toplanan 100 kilo zeytini, Kocamaz
Makine sahibi Serkan Kocamaz, öğretim üyelerimiz ve idari personelimizin
eşliğinde sıktık. Elde ettiğimiz yaklaşık 15 litre zeytinyağı; eğitim, kurs ve
tadımlarda kullanılmak üzere dinlendirmeye bırakıldı. Tarladan sofraya
felsefesinin benimsendiği akademimizde, yerleşkedeki tüm tüketilebilir
ürünlerin kıymetlendirilmesi hedefleniyor’’diye konuştu.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
